广西柳州：“藏糖于技”推动蔗糖产业高质量发展

近日，寒气袭人，广西柳州市柳城县甘蔗研究中心专家卢文祥一早便来到育种基地，察看50多个甘蔗品种材料的生长情况。该中心是全国屈指可数的县级甘蔗科研机构，在全国种植面积名列前茅的桂柳05136甘蔗品种，正是诞生于此。“好的品种既要农民、糖企接受，还要是耐旱、耐寒、高产、高糖等20多个优良性状的集合体。”卢文祥说。

食糖是关系国计民生的重要物资。全国每三勺糖，就有两勺来自广西。广西是全国最大的糖料种植基地和食糖主产区，糖料蔗种植面积和产量连续多年占全国60％左右，而柳州市则是广西蔗糖的主产区之一。近年来，围绕甘蔗高产高糖、糖业精深加工等技术，柳州市持续加大科技创新力度，推动蔗糖产业朝着高质量发展迈进。

目前，柳州市糖料蔗种植面积近107万亩，建设有46.4万亩“双高”（高糖高产）糖料蔗基地，拥有甘蔗种植、加工、销售、科研相配套的完整蔗糖产业链，正在推广甘蔗“耕种管收运”生产全程机械化作业。

经多年实践，柳城县甘蔗研究中心育成桂柳一号、桂柳二号、桂柳05136等6个甘蔗新品种，以及柳城15－41、柳城17－190等大批甘蔗新品系。其中，桂柳05136甘蔗品种在全国累计种植面积超过2500万亩。

除了积极繁育优良品种外，柳州市坚持以工业化理念、产业链思维发展现代农业，通过“政府＋企业＋高校”联合研发出甘蔗打捆机、甘蔗中耕培土机等产品。目前，该市甘蔗生产综合机械率已突破70％。

优良品种的不断出现，以及鼓励机械化应用等相关政策的出台，带动了农民种植甘蔗的积极性。今年，柳州市共签订订单合同面积106.99万亩，签订合同面积占糖料蔗种植面积比例的100％。据统计，预计今年该市糖料蔗入榨量达526万吨，较上榨季提高50.6％，柳州市蔗农收入可达28.4亿元，创近5年来新高。

为了把甘蔗“吃干榨尽”，柳州市在蔗糖精深加工等方面积极探索，大力开展制糖、酒精、酵母、肥料、燃料、蔗叶秸秆综合利用等工作，不断延伸蔗糖产业链。

广西糖业集团柳兴制糖有限公司农务副总经理廖名杨介绍，近年来，该公司着力推进红（黑）糖和特色糖产品、高附加值产品的研发，并积极探索糖蜜、蔗渣、滤泥、甘蔗叶梢等副产品利用，发展绿色环保纸浆、酒精、生物有机肥等产业。

与此同时，广西凤糖生化股份有限公司则联合相关高校、医院等，研发甘蔗叶多糖、甘蔗植物水等产品。

地处柳州的广西科技大学，拥有广西糖资源绿色加工重点实验室，一直致力于制糖科学与工程的基础和应用研究。该实验室负责人李利军说，实验室已取得糖用石灰复合澄清剂及应用系统、糖汁快速单层沉降器及快速多层沉降器等多项研究成果，并在糖厂推广应用。

绿色制糖技术及工艺是该实验室主攻方向之一。目前，由该实验室牵头、首创的镁法制糖新工艺，可实现低硫无硫制糖、提升制糖工业生产的绿色化水平，已获多件发明专利授权，正在进行中试和工业化应用等工作。

据介绍，柳州市下一步将加大力度建设“双高”糖料蔗基地，持续推动糖料蔗生产保护区“桉退蔗进”工作，促进蔗糖产业发展提质增效。